精选32款美味佳肴分享，营养美味健康实惠，你值得拥有( 二 )
8、把酱汁收至浓稠即可
粉蒸排骨
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食材：肋排、大米、花椒、八角、桂皮、香叶、白扣、食盐、砂糖、酱油
做法：
1.肋排切成段 ， 加入适量酱油 ， 加入1勺食盐 ， 加入1勺砂糖腌制半个小时以上 。
2.这时候可以开始制作米粉 ， 大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香叶 ， 用极小的火炒熟 。
3.晾凉之后去掉大块的桂皮、八角、香叶和白扣 ， 剩下的放入料理机稍微打碎 。 加入腌制好的排骨中 ， 充分拌匀 。
4.找一个蒸笼 ， 垫上荷叶或者粽叶 ， 摆进去排骨 。 上锅蒸1小时即可 ， 出锅之后可以撒上香葱和辣椒 。
青椒炒骨肉
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食材：600克猪骨头和200克青椒 。 白菜油50克 ， 大蒜10克 ， 料酒5克 ， 盐 ， 骨头汤100克 ， 胡椒粉1克 。
做法：
1、将扇骨冲水去掉血水 ， 然后在水锅中煮熟以煮熟肉（煮好汤后可以炖骨头） ， 然后撕成小块 。 将青椒洗净切成圆圈
2、将油放在锅中 ， 加热大蒜 ， 炒大蒜 ， 加入骨头和辣椒 ， 炒青椒 ， 将葡萄酒煮入湖中 ， 加入盐调味 ， 将骨头放入汤 ， 把胡椒放到锅里
豉油蘑菇鸡丁
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食材：口蘑、平菇、鲜香菇、鸡腿、香葱、生姜、大蒜、香菜
做法：
1.鸡腿肉洗净去骨切丁；各种蘑菇分别洗净去根蒂 ， 切成片或者小块；葱、姜、蒜、香菜洗净切碎备用
2.鸡丁中加入料酒、少许盐、姜片、淀粉、色拉油混合均匀 ， 腌制15分钟
3.锅中放入适量油加热至6成 ， 放入腌制好的鸡丁 ， 翻炒至颜色变白 ， 表面略有焦黄盛出备用
4.锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎 ， 放入各种蘑菇块翻炒均匀 ， 然后放入炒好的鸡丁 ， 再依次调入豉油鸡汁、红烧酱油、味极鲜酱油和少许糖 ， 待汤汁稍稍收干 ， 放入香菜碎翻炒均匀即可装盘
兰椒炒牛肉
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食材：牛肉半斤 ， 荷兰豆适量 ， 红辣椒2个 ， 青辣椒2个 ， 生姜1块 ， 淀粉适量 。
调料：油 ， 香油 ， 料酒 ， 盐 ， 味精 。
做法：
1.牛肉洗干净切片 ， 加盐 ， 味精 ， 淀粉和料酒腌制5-6分钟 。
2.荷兰豆去老筋洗净 ， 青辣椒和红辣椒洗干净去籽切片 。
3.倒油热锅 ， 放牛肉炒至八成熟时 ， 盛起装盘 。
4.重新起锅烧热 ， 放姜片 ， 荷兰豆和辣椒爆炒几下 ， 再加盐和味精继续翻炒 。
5.倒入牛肉翻炒均匀 ， 加水淀粉勾芡 ， 快起锅时 ， 淋入香油即可
西芹炒肉丝
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食材：猪里脊肉、西芹、料酒、生抽、盐、五香粉、淀粉、鸡精、蚝油、葱、姜、食用油
做法：
1、把瘦肉洗净切丝 ， 西芹切斜粗丝；葱切段、姜切丝；
2、肉丝中放入料酒、生抽、盐、五香粉、淀粉抓匀腌制十分钟；
3、锅中放适量油烧热后放入肉丝炒至断生变色 ， 放葱、姜丝炒香；
4、放入西芹一起翻炒均匀 ， 调入适量盐、蚝油和鸡精翻炒两三分钟；
5、盛出装盘即可 。
山药炒肉片
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食材： 山药半根、猪里脊肉适量、大葱少许、红椒少许、盐适量、生粉少许、淀粉少许、鸡精少许、白胡椒粉少许；
做法
1.猪里脊肉切薄片 ， 加少许盐 ， 生抽 ， 淀粉 ， 清水拌匀稍腌；
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