精选32款美味佳肴分享，营养美味健康实惠，你值得拥有( 三 )
2.山药去皮切片 ， 放加了醋的清水里浸泡以免变色；大葱切丝 ， 红椒切丁；
3.热锅上油 ， 油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用；
4.余油再次烧热 ， 下大葱丝煸香 ， 倒入沥干水份的山药片 ， 红椒片炒匀 ， 调入盐调味；
5.倒入滑好的肉片 ， 加鸡精 ， 白胡椒粉提味后起锅即可
爆炒牛百叶
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食材：牛百叶 ， 大蒜 ， 大葱 ， 豆瓣酱 ， 糖 ， 生抽 ， 生姜丝 ， 蒜头碎 ， 鸡粉
做法：
1、牛百叶汆熟 。
2、热锅热油 ， 下姜丝蒜头爆香 。
3、接着下豆瓣酱炒出红油 ， 再下大葱 。
4、然后下牛百叶翻炒 。
5、接着下生抽、少量白糖 ， 放入大蒜段 ， 加小量水焖煮五分钟 。
6、最后下鸡粉翻炒出锅 。 牛肉酱拌面
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食材：面条150克、细香葱 5根、葱油 2汤匙、生抽 1汤匙、酱油 1/2汤匙、米醋 1/4汤匙、牛肉酱 1汤匙、食盐 1/2茶匙、白糖 1茶匙
做法：
1、锅内水煮开后 ， 下入面条 ， 煮开添半碗冷水 ， 再次煮开再添半碗冷水 ， 煮开后面条出锅过凉水；
2、充分冷却的面条入事先准备好的冰凉开水中浸泡一下；
3、面条充分沥干后加葱花 ， 以及所有的调料拌匀即可 。
枸杞木耳炒山药
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材料：山药400克；木耳十余朵；枸杞十来粒；姜丝；香葱段少许；橄榄油1勺；黄酒1勺；盐1小勺；鸡精1小勺；
做法：1、准备好原料：木耳泡发后去蒂 ， 事先用黄酒浸泡枸杞十分钟 ， 香葱切段 ， 姜切丝 。 在燃气炉上将山药的烧掉 ， 便于待会儿削皮 。
2、在水龙头下面一边冲水一边削皮 ， 动作尽量快 。 切完片的山药马上放到水里 ， 防止氧化 。
3、在锅中倒入油 ， 放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟 ， 然后放入木耳 ， 倒入用黄酒泡过的枸杞 。 黄酒也一同倒入 。 翻炒两分钟 。 倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均匀后出锅盛盘 。
油爆河虾
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食材：河虾、姜、葱、辣椒、老抽、生抽、盐、糖
做法：1、河虾剪去胡须 ， 虾钳 ， 并洗净、葱姜切沫 ， 辣椒切丁 。
2、热锅 ， 放入猪油 ， 待其融化冒烟后先爆香葱姜沫再放入河虾 。 也可用其他油 ， 但记得油的量要多 。
3、如果太少 ， 虾壳就不容易被炸得酥脆 。 加入老抽15ml ， 生抽15ml ， 盐适量 ， 以及辣椒粒 ， 略微翻炒后 ， 倒入料酒 ， 盖上锅盖闷2分钟 。
4、关火 ， 加入糖 ， 继续翻炒 ， 直至糖粒融化 。 出锅 ， 装盘 ， 撒葱花 。
红烧鱼块
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食材：鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、蒜苗、味精
做法：1、洗净的鱼切块 ， 放盆里加适量盐 ， 白胡椒粉 ， 料酒和姜丝腌制半小时；
2、腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀；
3、锅内放油 ， 要比平时炒菜的时候适当多些 ， 油热时放入鱼块 ， 小火煎到两面金黄捞出备用；
4、另起锅放油炒香姜 ， 蒜 ， 葱末 ， 炒出香味 ， 倒入鱼块 ， 翻炒均匀；
5、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁 ， 倒入炒锅内的鱼块里面 ， 中小火烧至收汁；
6、放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可 。
四宝猪肚汤
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