【牛杂】广州最疯狂的小吃店( 二 )
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原只椰子炖竹丝鸡名不虚传 ， 乌鸡塞满了掏空的椰子 ， 使用椰汁加上药材所炖出来的鸡汤 ， 除了有一贯的药材味儿 ， 还多了一股椰子的清香及甜味 ， 火候十足 。当嘴唇与汤碰撞 ， 温暖的气息扑面而来 。轻抿一口 ， 霎那间 ， 食材鲜美和椰汁甘甜在口中交融 。椰汁用滚烫的热情拥抱食材 ， 食材又将美味彻底释放回馈给椰汁 。
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新联肠粉店
地址：多宝路88号
人均：13元
据说新联是由几位退休工人开的 ， 多年来只卖肠粉、粥和油炸鬼 。环境简陋 ， 却火爆了很多年 。每到中午 ， 附近的街坊以及学校午休的学生党 ， 都会相约到这里解决午餐 。几元一碟的肠粉 ， 低价不低质 ， 生意火爆也在情理之中了 。
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小小的店子里 ， 凭号自助拿餐 ， 酱油自加 ， 咸淡自知 。一餐下来 ， 喝个粥和肠粉 ， 可以说是全荔湾最便宜 。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食 。新联的牛肉肠粉 ， 这里是用传统布拉的做法 ， 肠粉很弹牙 ， 肠衣滑嫩托衬牛肉嫩滑 。加上特制的豆瓣酱别有风味 。最值得称道的是酱油 ， 非常鲜美、带着点点甜 ， 很多街坊都评价说这就是老广的味道 。
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日月年小食店
地址：逢源路72号
人均：12元
日月年小食店完美的展示了“傲娇”二字的内涵 ， 没有店名、没有招牌 ， 而且很有性格 ， 想开就开 ， 只开中餐 ， 只要牛丸卖完就会关门 ， 这个时间大约是下午2点半左右 。至于其名字的由来也颇为有趣 ， 食客们来这里吃粉 ， 都要凭一张票根去拿粉 。这张票根上没有什么依据 ， 只有记录日期的“日月年”三个字 ， 久而久之 ， 街坊们就用“日月年小食店”来称呼了 。
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日月年这里最出名的 ， 应该就是牛丸粉和牛腩面了 。每天店里都会准备一个电饭煲分量的牛腩 ， 中午11点左右就会沽清 ， 想吃的还要赶早 。而牛丸 ， 据说是自己手工制做的 ， 体形足有乒乓球那么大 ， 圆滚滚的“躺”在热汤中 ， 让食客一览无余 。这牛丸尽管没有潮州牛肉丸那劲道、嚼头 ， 但却显得更加细腻、嫩滑 ， 牛味十足 。炸鱼皮是惊喜 ， 很厚实 ， 即使浸泡在汤里也依然香脆 。
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文记萝卜牛杂
地址：农林下路76号
人均：17元
每日早上10：00 ， 在农林下路小学旁的巷口闻到一阵阵牛肉特有的浓香 ， 附近的街坊就知道 ， 文叔准备开档了 。“我们这边都是从小吃到大 ， 有时感觉隔几天没吃闻到香气根本忍不住 。”
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