养生药膳食谱(中医养生药膳汤品)( 八 ) _小知识

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西瓜汁

原料：大西瓜1个。
制造：西瓜洗净外皮后剖开，挖取瓤，压汁约500毫升。
用法：代饮料饮用。

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菊花茶

原料：野菊花15克（鲜品加倍），冰糖20克。
制资源网作：取野菊花沸水冲泡10分钟，入冰糖溶化即可。
用法：每日两剂，代茶饮用，冲至无味。

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雪梨饮

原料：鸭梨200克，冰糖少许。
制造：将鸭梨去皮、核，切成薄片，放入冰镇的凉开水内。将冰糖放入鸭梨水中，搅匀，盖上盖，浸泡4小时即成。
用法：代茶饮。

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贯众茶

原料：贯众15克，冰糖适量。
制造：将贯众研为碎末，合冰糖沸水泡茶。
用法：代茶饮。

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素烩面筋

原料：水面筋500克，生粉、葱、姜、盐、植物油各适量。
制造：将水面筋洗净，切成薄片。烧热锅，放入植物油，将水面筋放入锅内煸炒，至面筋呈黄色，加葱、姜、盐、清水适量、味精少许，用中火煮至面筋熟，再用水生粉勾芡，至汤汁透明即可。

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鱼腥草拌鲜莴笋

原料：（大份）鲜鱼腥草100克，莴笋500克，食盐2克，生姜6克，葱白10克，酱油15克，醋10克，味精0.5克，麻油15克，大蒜10克。
制造：将鱼腥草去除老根，洗净，用沸水略焯捞出，加1克食盐拌和腌渍待用。将鲜莴笋去页、剥皮、洗净，切二粗丝，用食盐1克腌渍，沥水待用。生姜、葱白、大蒜洗净分离切成姜末、葱花、蒜米待用。最后，将莴笋丝、鱼腥草置于盘中，加酱油、味精、麻油、醋、姜末、葱花、蒜米，拌匀即可。

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葛根粉粥

原料：葛根粉30克，粳米100克。
制造：粳米浸泡一宿，与葛根粉同入沙锅内，加水600毫升，用文火煮至米开粥稠即可。
用法：随便温热食用。高血压、糖尿病患者可长期服用。

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石膏粥

原料：石膏100克，粳米100克。
制造：粳米洗净。石膏捣碎。将石膏放入沙锅内，用中火煮15分钟，去渣留汁。粳米、石膏汁放入沙锅内，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。
用法：每日1次，作午餐食用。

珍珠母粥

原料：珍珠母100克，粳米50克。
制造：粳米淘净，珍珠母洗净。珍珠母放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20~30分钟，然后去渣留汁，待用。粳米、珍珠母汁放入另一锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。
用法：每日1次，作早餐食用。

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荷叶青蓝粥

原料：荷叶、大青叶、板蓝根、蜜、醋适量
制造：鲜荷叶和大青叶洗净，切条，板蓝根研为末，与蜜、醋共调入鲜菜中。
用法：佐餐。每次适量，每日1次。

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清热祛湿粥

原料：赤小豆30克，白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡实各20克，灯心花、川萆薢各10克，赤茯苓15克。
制造：将川萆薢、赤茯苓、木棉花、灯心花洗净，水煎至2碗，去渣取汁，加赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡实同煮成粥。
用法：温热服食。

八、三伏天养生药膳

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荷叶粥

功用：清暑利湿，升发清阳，止血，降血压，降血脂。
原料：新颖荷叶1张，粳米100g，冰糖适量。
制造：取粳米煮粥，待粥熟后加适量冰糖搅匀，趁热将荷叶撕碎笼罩粥面上，待粥呈淡绿色取出荷叶即可食用。
用法：可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐温热食用，也可凉饮。
实用：中暑、高血压、高血脂症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑涨、胸闷烦渴、小便短赤等。