吃错脂肪，小心损伤生育力( 六 )
的确 ， 2018年5月 ， 世界卫生组织（WHO）推出指导意见 ， 建议到2023年时 ， 要在全球食品生产中禁用人工生产的反式脂肪酸 。
不过 ， 这里首先必须区分人造反式脂肪酸和乳制品、牛羊肉中含有的天然反式脂肪酸 。
在反刍动物的肉和奶中 ， 各种反式脂肪酸大约占脂肪总量的6% 。 它们是反刍动物瘤胃中的微生物生产出来的 。 其中含量多一些的是瘤胃酸和反式异油酸 ， 还有4碳、16碳和17碳的反式脂肪酸 。 共轭亚油酸（CLA）也是乳制品中的反式脂肪酸之一 ， 它是奶类脂肪中的一种抗癌成分 。
然而 ， 工业生产中产生的反式脂肪酸是反式油酸 ， 和上述天然反式脂肪酸的结构有所差异 。
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